Couteau pliant Ikeuchi Mikihisa Orikoma

Ikeuchi fabrique des couteaux à Miki City depuis 1953. Fondée par Shozo Ikeuchi, l'entreprise a ensuite été rejointe par ses fils, et maintenant son petit-fils, Hiromi Ikeuchi, perpétue la tradition. La ville de Miki elle-même est réputée pour son industrie de fabrication d'outils depuis au moins l'époque d'Edo (c'est comme le Sheffield du Japon), et ces couteaux sont un excellent exemple des outils et de la quincaillerie de haute qualité produits dans la région. La lame est en acier Aogami #2 feuilleté, avec une excellente tenue du tranchant, une netteté extrême dès la sortie de la boîte et une belle finition tsuchime (finition martelée).

Caractéristiques:

• Lame en acier Aogami #2
  • Parfois appelé Blue Paper Steel en raison de la couleur du papier dans lequel l'acier est emballé lorsqu'il est envoyé au forgeron, l'Aogami est généralement considéré comme l'acier japonais de premier choix pour la fabrication de couteaux haut de gamme.
  • L'acier Aogami est un acier à haute teneur en carbone contenant très peu d'impuretés. Du tungstène et du chrome sont ajoutés pour améliorer la résistance à l'usure, le distinguant des autres aciers japonais tels que le Kigami (papier jaune) et le Shirogami (papier blanc).
  • Parmi les trois types d'acier Aogami (#2, #1 et Super), l'Aogami #2 est considéré comme le « plus tenace », sinon le plus dur, en raison de sa capacité à résister à l'ébréchure, à conserver son tranchant et à continuer à couper efficacement même lorsqu'il commence à s'émousser.
• Assez grand pour toutes les tâches, mais pratique à transporter dans la poche - 9.5 pouces lorsqu'il est complètement ouvert, 5.5 pouces lorsqu'il est fermé, et parfait pour la maison, l'atelier, le jardin ou en déplacement.
• Tranchant en biseau simple - Il est affûté uniquement d'un côté, créant un bord plus fin qu'un couteau affûté des deux côtés, ce qui permet des coupes extrêmement fines.
• Mécanisme de verrouillage - La lame se verrouille en position ouverte pour éviter toute fermeture involontaire pendant l'utilisation.

*Pour éviter la corrosion, essuyez régulièrement la lame avec une huile naturelle comme l'huile de camélia ou de jojoba.